Ubicada en la comunidad autónoma de Extremadura, al oeste de España, la ciudad de Cáceres es conocida por su rica historia, su impresionante arquitectura medieval y su deliciosa cocina.
La gastronomía de Cáceres es una celebración de ingredientes locales de calidad, tradiciones culinarias ancestrales y la creatividad de los chefs modernos. Desde embutidos curados y quesos hasta guisos abundantes y dulces tentadores, hay una delicia culinaria para cada paladar en Cáceres.
Aquí te presentamos 15 platos típicos que debes probar en tu próxima visita a esta increíble ciudad española.
Antipastos y Embutidos típicos de Cáceres
1. Jamón Ibérico de Bellota: Producido en la cercana región de Dehesa, este jamón es considerado uno de los mejores del mundo. Las bellotas que consumen los cerdos ibéricos le dan a la carne un sabor y una textura únicos, haciendo de cada loncha un verdadero manjar.
2. Queso Torta del Casar: Este es un queso de leche cruda de oveja, conocido por su textura cremosa y su sabor intenso y ligeramente amargo. Ideal para degustar en una tabla de quesos.
3. Patatera: Este es un embutido muy particular de la zona, se elabora con patata cocida y papada de cerdo, y se adereza con pimentón. Tiene una textura suave y un sabor muy especial.
Primeros Platos típicos de Cáceres
4. Migas Extremeñas: Un plato humilde pero delicioso hecho de pan rallado, ajo, pimentón y chorizo. Se sirve habitualmente con uvas o melón.
5. Sopa de Tomate y Pimientos: Esta sopa fresca y sabrosa es perfecta para los días calurosos. Se elabora con tomates maduros, pimientos, ajo y cebolla.
6. Gazpacho Extremeño: Aunque el gazpacho es común en toda España, en Extremadura se prepara con migas de pan, haciendo de esta versión una opción más consistente y nutritiva.
Segundos Platos típicos de Cáceres
7. Cordero Asado: En Cáceres, el cordero se asa lentamente hasta que su carne está tierna y su piel crujiente. Se sirve tradicionalmente con patatas y verduras.
8. Bacalao Dorado: Este plato de bacalao desmigado, patatas y huevos revueltos es un favorito en Cáceres. A pesar de su nombre, no contiene oro, pero su sabor es ciertamente precioso.
9. Rabo de Toro: Este estofado lento de cola de toro es un plato rico y sabroso, típicamente servido con patatas fritas.
Dulces típicos de Cáceres
10. Perrunillas: Estas galletas de almendra son un postre tradicional de Extremadura. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y su sabor a almendra es simplemente delicioso.
11. Torta de Chicharrones: Esta es una torta dulce hecha con chicharrones de cer
do, azúcar y anís. Tiene una textura crujiente y un sabor que combina a la perfección lo dulce y lo salado.
Bebidas típicas de Cáceres
12. Vino de la Ribera del Guadiana: Esta región vinícola produce algunos de los mejores vinos de España, incluyendo tintos robustos y blancos frescos y afrutados.
13. Licor de Bellota: Este licor se hace macerando bellotas en aguardiente. Tiene un sabor dulce y a nuez muy característico.
14. Cerveza Artesanal de Cáceres: Aunque no tan famosa como el vino, la cerveza artesanal está ganando popularidad en Cáceres, y hay varias cervecerías locales que producen excelentes cervezas.
15. Agua de Cáceres: Mantente hidratado con el agua fresca y pura de los manantiales de Cáceres.
La gastronomía de Cáceres es una celebración de los sabores auténticos y los ingredientes de alta calidad de Extremadura. Ya sea que estés disfrutando de un jamón ibérico de bellota, probando una cremosa torta del Casar o deleitándote con una copa de vino de la Ribera del Guadiana, puedes estar seguro de que estás probando lo mejor que Cáceres tiene para ofrecer.